Eftersom vi jagar älg i familjen har vi mycket älgfärs i frysen. Jag brukar göra en stor sats köttbullar så det bara att plocka fram. Men hur skulle jag göra mina köttbullar nu?! Har nu testat mig fram och var lite orolig att de skulle bli torra och inte hålla ihop. Men tvärtom, dessa var mycket lät stekta och blev jätte saftiga och goda. Tål man inte havre går det även bra med sojagrädde.
Recept älgköttbullar
1 kg älgfärs
1 gullök
2,5 dl oatly imat
1 dl pofiber
1 tsk sambal olek
1,5 tsk salt
1 tsk vitpeppar
Olja till stekning
Blanda pofiber och oatly imat i en skål och låt det stå och svälla. Riv gullök och blanda i färsen med alla kryddor och tillslut oatly och pofiber. Rör till en jämn smet. Provstek en köttbulle och provsmaka så att de är tillräckligt kryddade. Rulla resten av smeten och stek alla i olja.
Servera med valfria tillbehör. Vi hade broccoli och blomkålsmos och färsk potatis.
Smaklig spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar